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  2. 生酮飲食

怎麼會有生酮?

生酮飲食在近幾年蔚為風潮.不少人為了擁有美好身型,開始紛紛被 “酮化”。不過生酮飲食其實在百年前就開始被運用在癲癇的治療上,直到1922年,美國醫師Russel Wilder 發現這種食療會產生酮體 Ketone Bodies,而稱此種方式為生酮飲食。

怎麼會有生酮?

生酮飲食在近幾年蔚為風潮.不少人為了擁有美好身型,開始紛紛被 “酮化”。不過生酮飲食其實在百年前就開始被運用在癲癇的治療上,直到1922年,美國醫師Russel Wilder 發現這種食療會產生酮體 Ketone Bodies,而稱此種方式為生酮飲食。近年來有許多歐美醫學用來對抗偏頭痛、憂鬱症、帕金森氏症、多囊性卵巢症候群、糖尿病、降體脂、改善膽固醇、降低心血管發生等等,甚至能夠減重及改善睡眠品質。

 

什麼是生酮?

簡單而言,是一種低醣、高脂的飲食方式,將所吃食物中的碳水化合物比例降為5%、蛋白質比例15%、脂肪比例80%,藉此嚴格限制碳水化合物攝取,當肝醣消耗完畢,會將脂肪轉為酮體,達到身體細胞主要的能量需求。

 

什麼是生酮?

簡單而言,是一種低醣、高脂的飲食方式,將所吃食物中的碳水化合物比例降為5%、蛋白質比例15%、脂肪比例80%,藉此嚴格限制碳水化合物攝取,當肝醣消耗完畢,會將脂肪轉為酮體,達到身體細胞主要的能量需求。 

飲食怎麼選擇?

在入酮前需要一點時間作為準備期,建議逐漸減少碳水化合物比例。避免攝取高澱粉、高糖分的食物,如飯、麵、蛋糕等,可用橄欖油、苦茶油、亞麻仁油、南瓜籽油、魚油等優質油品來烹調食品。

堅果是最棒的油脂!

堅果是最棒的油脂補充食品,但要怎麼挑選生酮堅果呢?堅果種類相當豐富,由於生酮飲食需要提高油脂攝取比例,因此必須選擇油脂含量高的堅果,且無烘烤,不額外添加人工色素、糖、調味料的健康堅果!

P.s.非人人適合生酮飲食,請先詢問醫生確認身體狀況允許,並由醫師或營養師督導把關。 

如何知道自己是否適合生酮飲食,或怎麼搭配低醣方式,來達到營養之效,可要吃對才行!

飲食怎麼選擇?

在入酮前需要一點時間作為準備期,建議逐漸減少碳水化合物比例。避免攝取高澱粉、高糖分的食物,如飯、麵、蛋糕等,可用橄欖油、苦茶油、亞麻仁油、南瓜籽油、魚油等優質油品來烹調食品。

 

堅果是最棒的油脂!

堅果是最棒的油脂補充食品,但要怎麼挑選生酮堅果呢?堅果種類相當豐富,由於生酮飲食需要提高油脂攝取比例,因此必須選擇油脂含量高的堅果,且無烘烤,不額外添加人工色素、糖、調味料的健康堅果!

P.s.非人人適合生酮飲食,請先詢問醫生確認身體狀況允許,並由醫師或營養師督導把關。 

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