EasiYo的優格粉一定要搭配EasiYo的優格機才能使用嗎?

  1. EasiYo優格機採定溫發酵法,讓優格粉中的乳酸菌可以在高溫時快速繁殖,減少雜菌產生;低溫時保留下最佳的菌數跟營養。且EasiYo調配出最適合的口感比例優格粉,容易製作且不易失敗。

EasiYo優格機塑料安全嗎?

  1. EasiYo優格機跟內瓶及保鮮容器採用的材料皆由美國FDA批准的食品級PP(聚丙烯)製造,完全不含聚碳酸酯和BP。亦具備有耐酸鹼、耐化學物質、耐碰撞及耐高溫(約-20℃~120℃)等優點。為可回收使用材質。且經檢驗符合台灣食品器具容器包裝衛生標準之規定。

EasiYo優格機內瓶可以使用其他瓶罐代替嗎?

  1. 建議測量高度、直徑相似於EasiYo的內瓶且可耐100度C的有蓋玻璃瓶,才可放入優格機內。
    因材質不同也會影響發酵時間的長短及優格成品的狀態。

EasiYo優格機及內瓶如何清理?

  1. 內瓶用清水及海棉擦拭,並倒置晾乾。
  2. 請勿使用菜瓜布等會產生刮傷的清潔用品。
  3. 請勿將優格機浸泡在水中。
  4. 內瓶使用時,可先用冷開水過一下,以防生水殘留,避免雜菌進入優格內影響發酵。

優格內瓶可使用烘奶瓶或烘碗機嗎?

  1. EasiYo優格機專用內瓶可承受100度C溫度,在此溫度範圍的狀況下,可以放心使用。

建議的水溫是幾度呢?

  1. 為了使優格成功發酵,請使用常溫飲用水溶解優格粉(約20度上下是理想水溫)。
  2. 建議使用煮沸後冷卻的開水。(RO水、礦泉水、飲水機水、過濾水也需煮沸後冷卻再使用)

內瓶中的水要注意什麼?RO水可以嗎?

  1. 乳酸菌發酵的過程中,應避免有雜菌影響發酵成果,建議使用煮沸或殺菌過的開水。如不確定家中的飲用水是否有完整除菌,建議煮沸過放涼再使用。

為什麼我醱酵8-12小時還是沒有凝固?

  1. 優格發酵時間會因溫溼度有所不同,夏天通常為8~12小時,冬天為16~20小時。
  2. 如發酵一段時間打開後,優格尚未完全凝固,請勿攪拌或搖晃,只要將優格輕放回優格機內,蓋上蓋子再靜置一段時間即可凝固。如冬天因環境較冷,亦可更換內瓶外的熱水,縮短發酵時間。
  3. EasiYo優格機的特殊構造設計,可使優格在優格機內維持ph酸鹼值的平衡,優格發酵到一平衡點後即會停止發酵,因此優格可在優格機內可以發酵24小時,不會有品質影響。
  4. 優格總醱酵時間為24小時,若您依照官網步驟醱酵24小時後優格尚未凝固,可撥打服務專線詢問0800-222-000

一次製作一定要用一整包粉嗎?可以只做半包嗎?

  1. EasiYo優格粉是採用不透光的充氮包裝,將乳酸菌與空氣、濕度隔絕,乳酸菌活性不易減低,因此可在常溫保存。開封後建議一次使用完,避免影響菌的活性。

沒有凝固的優格還可以吃嗎?

  1. 未凝固的優格也可以飲用喔。

EasiYo的優格粉為何效期可長達18個月?平常如何保存?

  1. EasiYo的優格粉為充氮包裝,製成優格粉後立即填充於鋁箔包裝並充氮氣,可以隔絕濕度、光線及氧氣,並維持菌種活性,因此可常溫保存18個月。
  2. 優格粉請存放於陰涼乾燥處,避免日光直射及環境溫差太大,造成益生菌活性減低。

EasiYo優格粉需要加牛奶嗎?

  1. EasiYo優格粉為奶粉+乳酸菌的優格粉,已加入來自紐西蘭純淨的威仕蘭奶粉,不需再額外添加牛奶,只要1包優格粉加1000ml的開水即可。
  2. EasiYo優格粉為什麼不需要加牛奶?
    EasiYo經過多年研究,做成市售唯一乳源結合乳酸菌的優格粉,乾混法將奶粉與乳酸菌黃金比例調和,製作時只需要以沖泡奶粉的方式,將奶粉溶解後,乳酸菌即可發酵,不需要另外購買牛奶。
    *市售優格粉主要為販售乳酸菌,需另外採購牛奶,才可以發酵製作。

EasiYo優格粉內的反式脂肪為何?

  1. 乳製品中的反式脂肪是天然存在的,牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用,會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸,對健康不會造成負面效應。

完成的EasiYo優格可以保存多久?

  1. 發酵完成的EasiYo優格可冷藏保存14天左右,因乳酸菌具有活性,請盡快食用完畢。

完成的EasiYo優格表面為何有水份?

  1. 發酵完成的優格,表面的水分是原本存在於乳品中的「乳清」,是優格會出現的正常現象。
  2. 當優格擺放時傾斜或有搖晃、未一次食用完畢冷藏再拿出來時,優格上層會再分泌淡黃色的水分,是活性乳酸菌「乳清分離」的現象。
  3. 乳清具有豐富營養,請放心食用。

完成的EasiYo優格需要攪拌嗎?

  1. 發酵完成的優格呈現凝固狀,類似豆花狀態,可直接食用。
  2. 如喜歡軟質奶油般的口感,發酵完成後可用乾淨湯匙攪拌,將表面乳清混入優格,讓口感更加綿密滑順。

希臘優格跟一般優格的差異?

  1. 希臘優格和一般優格不同的地方,在於希臘優格用的牛奶較一般優格多,且又多了一次篩去水分的工序,因此口感特別濃稠,吃起來介於乳酪和一般優格之間,特別容易產生飽足感。

    此外,希臘優格和一般優格的營養成分也有所差別,由於使用的牛奶較多,因此希臘優格中的蛋白質較一般優格多,也適合需要較高蛋白質的健身人士食用。

素食者也可以吃EasiYo優格嗎?

  1. EasiYo優格不添加動物膠,屬於奶素,且優格中的蛋白質是更容易被消化,美國農業局將之列為肉類取代品。

乳糖不耐症可用EasiYo優格嗎?

  1. 優格發酵過程中已將乳糖分解為乳酸,因此乳糖不耐症者亦可食用。

EasiYo優格含有多少菌數?

  1. 發酵完成的EasiYo優格每湯匙約含有超過百億的活菌。

懷孕哺乳可以吃嗎?

  1. 可以吃,可以幫助維持消化道機能喔。
  2. 優格是鈣、蛋白質等營養素的來源之一,且優格比牛奶好吸收。哺乳的媽媽需要蛋白質跟鈣,吃優格是很好的選擇。

嬰兒從幾歲起可以吃?

  1. 可配合嬰兒嘗試副食品的時間。
    政府建議是6個月以上嬰兒可食用其他副食品,有些媽媽會在4個月就開始讓小朋友嘗試副食品。